自制豬排飯怎麼做|自制豬排飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

自制豬排飯的做法步驟

• 1、將肉洗淨後，用廚房紙巾吸乾表面的水，然後用菜刀的刀背輕輕將肉敲鬆些，肉的兩面都要重複這樣的動作。
• 2、菜刀沿著肉的橫截面切成薄片，不需要太薄。肉片加些細鹽和胡椒粉稍微醃個十來分鐘，然後將每片肉再切成大小差不多的小塊。（如果不喜歡胡椒粉味道的可以不放）
• 3、然後將每塊小肉在雞蛋液裡迅速蘸下，然後外面裹上一層面包糠。
• 4、鍋裡倒油加熱，油稍微多一點，然後油燒熱後轉中小火，把粘了麵包糠的肉放進去炸，炸到表面金黃色就可以起鍋了。
• 5、然後就是耐心的炸肉啦。。
• 6、將燙過水的西蘭花，洋蔥和胡蘿蔔絲用少許鹽和油拌下備用。
• 7、拿個碗裝好飯壓結實，最後倒扣在盤子上，上面撒上黑芝麻。然後擺好炸豬排、西蘭花、洋蔥、胡蘿蔔就可以了。