自制牛排的做法 DIY牛排 自制牛排怎麼做

“某天，寶貝說：“媽媽，給我做一份西餐。”

媽媽想想了，這妞的小嘴越來越挑了啊，跟老媽要西餐“媽媽不會啊。”

“不會可以學啊，媽媽不是說不會做的事情可以學麼。”

來咧，不會找萬能調料好了，哈哈。

給寶貝做一份滋滋有味，香飄四溢的黑椒牛排原來一點都不難哦。

和女兒說了幾次也沒去成那一家牛排店，這下咋不用去了，自己在家做嘍。



女兒到家就說好香啊。來來，嘗一塊：汁濃味厚，軟爛醇香，滿嘴留油而又不油膩的牛排。

以後聚餐，還是來客，或是哄哄愛人大可出手，保證誇你是西餐大廚了，哈哈



說到煎牛排，大家總會在想或者又在為是否在煎之前需要敲打之類的動作。在做這菜之前，聽到為此事而爭論不休不是一兩次了。特意看了國外的親親怎麼做，我也學著做，是這樣介紹的，敲、打、拍過後牛肉內部變得紮實，引起水份流出。至於到底哪個好呢？不如都試一試最好，哈哈。如果我在那為了敲還是不敲，都天黑了，不管了啦，做了吃了再說。要不就像那討論如何吃天鵝的兄弟倆有什麼區別呢？

至於煎到幾分熟就看自己的愛好，五分熟，七分，八分都OK，只要自己吃的開心，又何必他人的看法呢。至少自己用心做用心嘗，不辜負愛自己愛家人的一片心意。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制牛排的做法步驟

• 1、備好調料和牛排。牛排厚約2CM。加入芝加哥醃料醃製4個小時。

• 2、煎鍋燒熱，入牛排，大火煎制兩面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大約20秒。

• 3、再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分鐘。

小竅門

1、牛排醃製時間看牛排的厚度。我的牛排不是很厚，掩制了一個多小時，至少半小時以上。

2、先大火煎制可以鎖住牛排內部的水份。保證它的溼潤度。

3、當我切開小口時，五分熟的樣子，肉汁流了出來。一般切開小口檢查一二次即可，切多小口肉汁就流出了。

4、蔬菜可以烤制，煎的，或是水煮皆可。種類按自己喜歡的來即可。

5、我備的蔬菜有些多，所以醬汁也我用了些。鹹度按可人喜好添入即可。