自制米飯餅的做法 自制米飯餅（小時候的味道） 自制米飯餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制米飯餅的做法步驟

• 1、麵粉加米酒2大勺、哮母用溫水化開倒入、柔成一個麵糰醒2小時

• 2、發孝好的麵糰有原來的兩倍大

• 3、準備一個小碗、放入醒好的麵糰1/3的量用溫水化開（水溫30度左右、以不煬手為宜)，剩餘的麵糰可以做饅頭

• 4、用一個大碗放入6大勺米粉

• 5、把小碗麵糊倒入大碗裡、加入溫水(30度左右)，加入糖調成米糊

• 6、用筷子順一方向攪拌

• 7、攪拌好的米糊，放2小時發孝。我是前一天晩上做好的

• 8、鍋裡放一丟丟油，用鍋鏟把油均勻塗抹在鍋底

• 9、用勺挖一勺倒入鍋裡，慢慢攤開，小火使米餅慢慢成形

• 10、倒入一點點水

• 11、蓋上蓋子小火燜2分鐘

• 12、煎好的米餅成金黃色、不要兩邊煎黃，我只是翻過來看看有沒有煎好。最後兩個餅合在一起就OK了

• 13、成品圖