1、準備好豬肝。
2、用清水浸泡一天,去除血水。
3、撈出,瀝乾水分。
4、起鍋燒水,加薑片和桔子皮熬一會兒。
5、加入白酒焯水幾秒鐘。
6、快速撈出瀝乾水分。
7、起鍋,小火,加鹽、桂皮、八角、花椒炒香。
8、翻炒均勻。
9、關火,加入豬肝翻炒均勻。
10、稍抖幹鹽,豬肝放入盆中,密封醃2-3天左右。
11、拿出,用線穿好,表面抹點油(防止發黴)放太陽下晒一個禮拜左右。
12、好了😁,放入冰箱冷凍室儲存即可。
13、可蒸可炒,味道不錯哦。