![誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單]( "誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蛤蜊 ：
500 輔料
鹽 ：
適量幹辣椒 ：
適量水澱粉 ：
適量 姜 ：
適量 香菜 ：
適量油 ：
適量味精 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
![誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單 第2張]( "誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蛤蜊提前用水泡上2小時左右，使其吐盡沙子
![誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單 第3張]( "誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.香菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜洗淨改刀備用
![誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單 第4張]( "誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中放油，燒製八成熱後下入除香菜以外的上述材料炸香
![誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單 第5張]( "誘人的爆炒蛤蜊怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋中放油，燒製八成熱後下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每個蛤蜊都張嘴，調入鹽和味精，放入香菜煸炒幾下即可出鍋。如果有湯汁，可少許水澱粉勾芡
烹飪技巧
大火爆炒到蛤蜊開口
千里飄香谷
