自制豬肉鍋盔怎麼做|自制豬肉鍋盔的做法

“(主要放花椒的，又麻又香)”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

自制豬肉鍋盔的做法步驟

• 1、主料混合均勻，溫水和麵，揉到光面，表面刷油蓋保鮮膜醒發20分鐘。
• 2、所有輔料混合均勻，油最先放，順一個方向攪拌上勁，其他不分次序加入混合均勻。

• 3、調料裡用熱油潑其他的混合物。

• 4、案板塗油，醒發好的面劑擀開，塗一層薄薄的豬肉餡。

• 5、捲起來醒發10分鐘。

• 6、面醒好以後，用擀麵杖豎著再推成寬一點的厚度約5毫米的長條，刷花椒粉料捲起來，保鮮膜蓋上繼續醒發10分鐘

• 7、捲起來醒發10分鐘，然後把小圓柱立起來按扁成餅。

• 8、起鍋燒油，小火烙制兩面上色。
• 9、烤箱180度15分鐘即可，最後5分鐘盯著不要糊，每家烤箱脾氣不一樣。

小竅門

不用烤箱可以自己烙熟，只是沒有烤箱脆。