自制日式豬排蓋飯如何做簡單又美味

我很喜歡日本這個國家，雖然曾經的日本和我們有過戰爭，但是那些都是過去的事情，而且現在是日本和我們都相安無事，畢竟我們人民都想要和平；我覺得日本這個國家很趕緊，食物也很好吃，所以我也喜歡吃日式料理，無論是簡單的還是複雜的；今天和大家分享一個我自制的日式豬排蓋飯。

主料

輔料

具體步驟

裡脊斷筋，用盡全力拍扁它，拍至約1cm厚

用一點點的鹽和胡椒醃一下豬排

洋蔥切細絲鍋子裡放適量的水（約2碗），放洋蔥絲，放半湯匙的鰹魚粉，放3湯匙的醬油、2湯匙的味醂、1湯匙的米酒，大火煮至洋蔥變得透明，也就是軟

豬排過三關，即依次沾麵粉、蛋液、麵包粉，然後中大火入油鍋炸，炸至表面金黃，開大火逼油10秒，把豬排夾起，瀝油

將炸好的豬排切條，最好的狀態是豬排內部還帶點粉紅色

洋蔥軟了之後，醬汁滾煮的狀態下放入豬排，稍微煨一下。

兩顆蛋打勻，先倒入一半的量在豬排上，蓋鍋煮10秒

打開鍋蓋，再倒入剩下的蛋液在豬排上，煮5秒，蓋鍋燜一下。

.碗或深盤裝好白飯，把整鍋的豬排連同醬汁一併倒在飯上。

灑點海苔絲和芝麻，就完成啦~