“昨天過生日，驚喜從前天開始——參加美食天下盛購搶禮品活動，居然特別遂心願的中了獎，獎品正好是我稀飯的那個；昨天中午老公打電話回來，說要帶我和女兒吃烤肉去，我們正準備呢，他回來了，居然還帶了一束鮮花回來！！天啊，我們談戀愛的時候他都沒送過花給我呢！！老公是個比較內向的人，不擅長表達，居然居然！！啊，我沒有辦法形容我的感受了~~
不過昨天好冷啊，颳了一天的北風，氣溫明顯的降下來了。於是，今天就吃頓溫補的飯飯——也是我們每週的保留節目：水餃。我不太喜歡吃羊肉，老覺得羶腥，但是老公和女兒喜歡，那就試試胡蘿蔔羊肉水餃吧。
上圖片”
1、麵粉加水，攪成絮狀。
2、揉成光滑麵糰，蓋好蓋子，放置一旁。
3、羊肉解凍。這個羊肉，我提前兩個多小時用料酒、花椒、桂皮、茴香、薑片、洋蔥碎醃漬過，主要是想掩蓋羊肉的那股羶腥味。
4、因為羊肉上有筋膜，所以先把它切成小塊，然後再剁成肉末。這樣，筋膜容易被剁爛。邊剁邊加入蔥姜水（把蔥姜切成小段，搗爛，如果有料理機就打碎即可，加入清水）
5、胡蘿蔔擦成絲，入油鍋小炒一下，這樣可以更好的發揮胡蘿蔔的營養功效。不用太大火，因為還要煮啊。
6、剁好的羊肉跟胡蘿蔔一起攪拌均勻。
7、加鹽，五香粉，花生油調味。根據個人口味。
8、取麵糰，搓成長條，下成劑子，擀皮。
9、取一張皮，置於手心。
10、挑適量餡置於皮中央。
11、中間先捏合，然後捏合兩邊。
12、剩下的這一步是最關鍵的，決定你的餃子長什麼樣啦——把捏合好的餃子雛形置於兩隻手的虎口位置，兩手同時向中間靠攏，拇指用力下壓。
13、成品。是不是還挺好看的啊？嘿嘿。
14、來張合影吧，集體照。
15、鍋內加水，水開後下入餃子。
16、餃子全都浮起來，並且肚皮鼓鼓的，就可以了。通常都說，開三個開，意即開鍋後點三遍涼水，這個道理大家都懂得哈。
17、餃子出鍋啦！！
18、蘸點辣絲絲的蒜醋，咬一口碧綠的醋蒜，哈哈，跟繞口令似地。一個字，爽！！
千里飄香谷
