紅燒雞腿的做法是什麼呢

說到紅燒雞腿想必是很多吃貨朋友們都很想吃吧，因為紅燒雞腿是一道十分美味的美食，而且除了味道特別美味以外，對我們的身體健康也特別有好處，可以補充我們每日所需的營養元素，那麼，紅燒雞腿的做法是什麼呢？不妨我們一起去看看吧。

一、紅燒雞腿的做法是什麼呢

主材：雞腿6-8個(根據家人飯量來定)

輔材：花椒、香葉、八角、料酒、桂皮、耗油、老抽、料酒、蔥姜等。

做法：一般我是先在雞腿上改刀，切幾個痕跡出來，倒入料酒，這樣是為了去腥味，建議浸泡5分鐘左右。鍋中加水，把雞腿放進去大火煮5分鐘左右，泛起白沫時撈起來，用清水沖洗，放在一旁等候。

鍋中加油，倒入花椒、香葉、八角、桂皮、蔥薑蒜等爆香味出來，把雞腿倒進去，大火燜燒15分鐘左右(如果你們是重口味的家庭，建議在此時可以在鍋中加入一些辣椒麵等來改善口味)這時候可以開啟鍋蓋，適當在鍋中加一些糖也是可以的，這樣可以使雞腿吃起來味道更鮮嫩和不油膩。(也達到了老公要求的紅燒肉的口感，嘻嘻嘻)

看看雞腿燒爛了沒有，然後倒入鹽、雞精、老抽、雞精等材料。開大火，直到鍋裡面的汁收差不多的時候，再撈出鍋，裝盤即可。

二、雞腿的功效與作用

雞腿是一種溫性的食物，味道甘甜，對脾、胃有效果，能夠益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1、強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育

食用雞腿的話，對我們對身體具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

紅燒雞腿的做法是什麼呢？對於不知道紅燒雞腿做法的朋友們來說，只要認真看完以上詳細介紹以後，一定不難找到這個問題的正確答案了，建議廣大吃貨朋友們不妨按照上面介紹的做法，自己動手去嘗試做一下紅燒雞腿哦，相信一定會有所收穫。