胡蘿蔔芹菜豬肉水餃怎麼做|胡蘿蔔芹菜豬肉水餃的做法

“家裡面還剩了點兒芹菜，就想著包成餃子吧。一般家裡面最常做的餃子就是胡蘿蔔豬肉餡兒的，今天把芹菜也包進去，更健康味美~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔芹菜豬肉水餃的做法步驟

• 1、豬肉餡兒放點兒料酒，鹹鹽和老抽，攪拌均勻後醃製10分鐘。

• 2、胡蘿蔔擦成條，芹菜切小片，大蔥切蔥花，生薑切條。

• 3、將切好的蔬菜都放入料理機中攪碎。

• 4、攪好的蔬菜碎放入肉餡兒中，加入少許的鹽，五香粉，老抽，蠔油攪拌。

• 5、攪拌均勻。

• 6、鍋中倒入多一點兒的油，放入花椒炸香。

• 7、炸好的花椒油直接倒在餡兒上，挑出來花椒，攪拌均勻餡兒。

• 8、麵粉放入面盆中，加入一點兒的食鹽。

• 9、加入清水，和成光潔的麵糰。

• 10、案板上鋪一層薄面粉，放上醒好的麵糰揉一揉，揉成長條後切成大小均勻的小劑子，然後按扁。

• 11、將小圓餅擀成薄片，放上餃子餡。

• 12、收口。

• 13、用虎口捏住餃子的兩端，向中間擠一下，包好所有的。

• 14、鍋中做水，水開以後大火煮餃子。

• 15、水開以後餃子都飄了上來，這時候倒入一點兒涼水，繼續大火煮。這步一共要重複三次。

• 16、撈出來餃子~

• 17、開吃~

小竅門

麵粉裡面加點兒鹽，和出來的麵糰更勁道。