菜芯雞蛋雷筍炒麵怎麼做|菜芯雞蛋雷筍炒麵的做法

“我兒子是一個大吃貨，昨天晚上已經十一點了還要我做炒麵。幸好家裡有食材，反正我也睡不著，那就做吧！！！滿足一個吃貨的需求。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜芯雞蛋雷筍炒麵的做法步驟

• 1、食材：雷筍、菜芯（已清洗切開）、雞蛋（已打入碗中）、麵條（已焯水過涼）

• 2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。

• 3、放在案板上切成片，待用。

• 4、在雞蛋中加適量的料酒。

• 5、打成蛋液，待用。

• 6、將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。

• 7、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

• 8、隨後，利用炒雞蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至斷生。

• 9、接著，合入過涼好的麵條和焯好的雷筍翻炒翻炒。

• 10、然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。

• 11、最後，加適量的生抽，

• 12、加適量的鹽。

• 13、加適量的味精。

• 14、調味炒勻，即可。