1、食材:菜芯(已清洗)、幹河粉、雞蛋、豬肉(已清洗切絲)、蒜末。
2、將幹河粉用溫水浸泡20分鐘。
3、將雞蛋打散。
4、隨後,將菜芯和泡好的河粉下入沸水鍋中焯開1分鐘撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入打散的雞蛋翻炒成塊盛出。
6、接著,下入肉絲翻炒翻炒至變色。
7、然後,擱入蒜末。
8、加適量的料酒。
9、翻炒翻炒。
10、然後,合入焯好的菜芯和河粉,加適量的鹽。
11、加適量的醬油。
12、加適量的蠔油。
13、調味翻炒翻炒。
14、最後,合入炒好的雞蛋炒勻即成。