1、食材:雷筍、蠶豆、雪菜(已清洗切碎)
2、將蠶豆剝殼、挖去上面的黑痣、清洗一下,撈出待用。
3、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
4、放在案板上切開。
5、隨後,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入清洗好的蠶豆翻炒一下。
7、接著,加適量的水煮開、煮至蠶豆斷生。
8、然後,合入切好的雪菜和焯好的雷筍翻炒翻炒。
9、最後,加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻,即可。