1、食材:雷筍、望潮(已洗淨焯水)、韭菜(已清洗切段)
2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片,待用。
4、將焯好的望潮放在案板上切開,待用。
5、隨後,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後。
6、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雷筍和切好的望潮翻炒一下。
7、接著,合入切好的韭菜翻炒翻炒。
8、然後,加適量的生抽。
9、加適量的鹽。
10、調味炒勻,即成。