1、食材:雷筍、雞胗(已清洗焯熟)、尖椒(已清洗)
2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片,待用。
4、將已清洗好的尖椒和焯熟的雞胗放在案板上切開,待用。
5、將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雷筍和切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒斷生。
7、接著,合入切好的雞胗翻炒一下。
8、然後,加適量的生抽。
9、加適量的鹽。
10、調味炒勻,即成。