食肉族涼麵怎麼做|食肉族涼麵的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

食肉族涼麵的做法步驟

• 1、熱水下面，煮沸約2分鐘，撈起下冰水涼透，瀝乾水加入少許食用油拌勻，放到通風處，防止結塊

• 2、黃瓜刨絲，加蒜泥、鹽，醃製好後加生抽糖適量，拌勻

• 3、鍋內倒油，放入綠豆芽加紅小米椒、適量蔥、鹽炒好

• 4、豇豆切丁，加紅小米椒乾煸

• 5、五花肉切絲，加老抽、生薑粉、料酒、鹽和少許水醃製5分鐘，熱鍋後煸炒至變色，加青辣椒炒熟

• 6、容器內放蒜泥、紅小米椒粒，少許糖，加入溫開水，倒生抽至變色，加適量麻油

• 7、取適量麵條，加清炒豆芽、涼拌黃瓜、乾煸豇豆、青椒肉絲，最後放入幾勺填好的薑汁，拌勻

小竅門

拌黃瓜和清炒豆芽比直接用生的更入味