鮮族冷麵的做法竅門有哪些

1、冷麵的處理。冷麵在煮之前需要放在清水中浸泡，這樣便於煮制。煮冷麵的時間不宜過久，以免冷麵煮的過於軟爛，影響口感。煮好的冷麵需要放在冷水浸泡，這樣能使冷麵口感變得更加順滑。

2、食材的選擇。製作冷麵時，可以新增蘋果片和梨片，這樣能使冷麵的口味會更好。喜歡吃酸甜口的冷麵可以新增食醋和白糖。