肉末涼拌麵怎麼做|肉末涼拌麵的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末涼拌麵的做法步驟

• 1、豬肉洗淨，剁碎成肉末，然後用料酒，鹽，生粉，食用油，生抽，醃製十分鐘，這樣肉末就會很嫩喲
• 2、然後備好的薑末，蒜末，指天椒都剁碎，今天做沒有放蔥，本人不太喜歡吃蔥，所以切了一些油菜花，鍋內放油燒紅，然後把這些料全部放進鍋裡炒，放鹽生抽耗油，湯汁少的話可以加點水生粉勾芡即可往面上淋就可以了。大功告成
• 3、第一步還是要冷水煮麵至七分熟撈起用冷水泡，一分即可裝盤，等待肉末炒好淋上就可以了

小竅門

吃得不辣的可以少放辣椒，煮麵一定不要太煮熟，不然面就沒有韌度了