自制牛肉涼拌麵|牛肉涼拌麵

“7月12日是我的生日，用麵條機做了點細面，煮熟後用冰水冷卻後撈出瀝乾水分，拌上橄欖油用風扇吹涼後，放入冰箱冷藏儲存，想吃的時候拿出來拌上醬汁和配料！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制牛肉涼拌麵的做法步驟

• 1、準備好的材料

• 2、把麵粉放入機器裡

• 3、蓋上蓋子，選擇全自動按鍵，機器開始工作

• 4、注水口慢慢把水注入

• 5、機器開始攪拌麵粉和水，不一會就出麵條了

• 6、為了防止粘連，我在盤裡撒了點乾粉

• 7、這是做好的麵條

• 8、準備好的配料：荷包蛋、黃瓜絲、滷牛肉片

• 9、準備拌麵醬汁：芝麻醬、香油、生抽、蠔油、砂糖、鹽、紅油、香醋攪拌均勻

• 10、準備好的冰水

• 11、煮沸一鍋水，放入麵條，煮沸後加入涼水，再次煮沸，如此重複一次

• 12、把煮熟的麵條撈出放入冰水裡快速冷卻

• 13、撈出瀝乾水分後，放入適量的橄欖油

• 14、攪拌均勻後用風扇徹底吹涼

• 15、在冷麵上淋上適量拌麵醬

• 16、加入配料，吃的時候拌勻即可

小竅門

我這次用麵條機做的麵條確實很方便