雞絲涼麵的做法 雞絲涼麵—九陽知食 雞絲涼麵怎麼做

“不吃碗雞絲涼麵怎麼能算過過夏天”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞絲涼麵的做法步驟

• 1、用麵條機制作新鮮麵條。

• 2、鍋中入油燒至5成熱，下薑絲，炸至焦黃，將薑絲撈出。

• 3、趁熱將熱油淋在辣椒麵、白芝麻、八角、香葉上，並攪勻製成油辣子，冷卻備用。

• 4、雞胸肉煮熟，撕成雞絲；綠豆芽焯熟備用；黃瓜洗淨切絲。

• 5、大火燒水煮麵，煮至麵條斷生，撈出放入裝冰水的盆中，將麵條迅速冷卻。

• 6、麵條撈入碗中，碼入配菜，淋上油辣子。

• 7、撒上酥黃豆和蔥花，拌勻即可食用。