松茸牛肉意式餃子怎麼做|松茸牛肉意式餃子的做法

“誰說沒有面皮機就不能做意式餃子，抓住夏天的尾巴，取幾顆松茸，成就一碟義大利牛肉餃子”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

松茸牛肉意式餃子的做法步驟

• 1、松茸洗淨，去根

• 2、切片，鍋內放少許油，煎香

• 3、取2/3松茸拌入牛肉糜，鹽調味

• 4、打入雞蛋，攪拌出筋道

• 5、餛飩皮中間放上一塊肉糜

• 6、周邊圖上蛋液，再蓋上一篇餛飩皮，壓緊後用慕斯圈壓去多餘的邊

• 7、圓形的餃子用叉子壓出花紋

• 8、煮沸水下餃子

• 9、同時將剩下1/3松茸加入奶油，放入料理機打成松茸汁

• 10、將松茸汁入鍋煮沸，下鹽和麵粉

• 11、用打蛋器攪拌至厚稠

• 12、吃時，用餃子蘸白醬，撒些黑胡椒即可

小竅門

若時間充裕，可以加些雞湯，鮮味更甚