牛肉炒松茸怎麼做|牛肉炒松茸的做法

“試著做一款高大上的待客菜，勇敢的研製出來這款菜式，能多人可能都不敢把牛肉和松茸放在一起，但是如果說你不去嘗試，怎麼知道你不會成功呢？牛肉的鬆嫩，松茸的鮮美口感。當客人來到家裡怕菜不夠好吃，或者顯得寒顫，那我告訴你，這道菜絕對的會有意想不到的驚喜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

牛肉炒松茸的做法步驟

• 1、醃製牛肉，將牛肉切片，放入少許食用鹼、鹽、食用油、生粉抓勻，靜放10分鐘左右。

• 2、將姜蔥切段，青紅辣椒切丁，指天椒切塊備用。

• 3、松茸清洗切好備用。

• 4、生抽、鹽、生粉勾芡備用。

• 5、熱鍋內放入適量食用油，大火，放入薑片（量不能太多），放入松茸，翻炒均勻。

• 6、鍋內冒出香氣後，放入適量的清水，蓋鍋蓋燜5-8分鐘，大火收汁，加入青紅辣椒翻炒均勻。

• 7、將松茸擱置到鍋旁，倒入適量食用油，熱油後倒入牛肉，再將松茸覆蓋在牛肉上面，大火，蓋上鍋蓋1-2分鐘，到鍋蓋上煙即可。

• 8、開鍋，加入適量的胡椒粉，大火翻炒均勻。加入勾芡好的汁倒入，加入蔥段翻炒，收汁。

• 9、成品，好看好吃，拿來招待朋友親人倍有面。