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發表於:2024-01-11
“CoCoLc的私菜食譜經--意式羅勒青醬義大利餐點裡經典的青醬,是一道眾所喜愛的醬料。即能拌麵;麵包塗醬,蘸醬;沙拉拌醬........等等很多均可。請親愛的美天,美食朋友一起慢慢的分享”CoCoLc的...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料土豆(適量)西紅柿(適量)圓蔥(適量)義大利麵(適量)培根(適量)西芹(適量)胡蘿蔔(適量)輔料大蒜(適量)香葉(適量)鹽(適量)白糖(適量)黑胡椒(適量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)意式蔬菜湯的做法步...
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發表於:2024-02-05
“不吃不知道,正不正宗不敢說有多純正,反正那種嫩滑是無與倫比的,美妙滋味盡在入口的那一瞬間詮釋的淋漓盡致……這等美味還不快來享受一下。”食材明細主料淡奶油(220克)鮮牛奶(80克)白糖(30...
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發表於:2024-02-26
“這款紅茶餅乾是從義大利的biscotti改良過來的。意式的biscotti是咖啡脆餅,但這款餅乾加了紅茶和杏仁片,有淡淡的紅茶香味,非常適合當下午茶。biscotti要先把麵糰塑成長條狀後烤第一次,接...
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發表於:2024-02-26
“手擀意式黑珍珠面(一)黑珍珠城堡裡的玫瑰花圃【傳統的意式面】新鮮嚐義大利在地球上,"長統靴"是世界有名的標緻,義大利麵是義大利的主食,各式各樣的面類,千變萬化,讓人由衷的聯想到...
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發表於:2024-01-27
“自制的番茄肉醬,可以用來做意式千層麵,意麵或者披薩,做成英式牧羊人派也不錯哦。。”食材明細主料豬裡脊肉(100克)洋蔥(30克)胡蘿蔔(20克)橄欖油(15克)番茄面(2大勺)大蒜(10克)輔料鹽(1勺)黑胡椒粉(少...
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發表於:2023-12-31
“兒子還沒開學,想吃西餐,家中乾貨櫃中正好有螺絲面,愛吃西餐的朋友看過來”食材明細主料螺螄面(1人份量)西紅柿(1個)培根(少許)洋蔥(半個)輔料乳酪碎(少許)番茄醬(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料高筋粉(100G)全麥粉(100G)輔料水(120G)配料橄欖油(40G)鹽(適量)迷迭香(適量)酵母(4G)聖女果(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)意式素雅全麥麵包的做法步驟1、把酵母融於30度左右的溫...
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發表於:2024-02-24
“不需要用炸粉、麵包糠之類的。外脆裡嫩.....加點番茄醬也很好吃哦......”食材明細主料土豆(1個)馬蘇裡拉乳酪(適量)麵粉(適量)輔料香草碎(適量)配料鹽(適量)奶香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
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發表於:2024-02-23
“義大利語Biscotti的意思是“烘烤兩次”意式脆餅是一款在烤箱中持續烘烤直至其完全乾燥的餅乾是托斯卡納地區的一種甜點僅享用餅乾會顯得口感過硬所以一般會搭配飲料一起食用在義大利...
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發表於:2024-01-28
““發酵的時間短了所以很多味道和色彩沒有在發酵過程中被挖掘出來,而是被埋沒在了澱粉中。意式酵頭方法可以改良這些麵包,就像中種麵糰和波蘭酵頭對法式麵包的影響一樣。”“意式酵頭的...
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發表於:2024-02-10
“義大利的傳說中,Tiramisu最早起源於士兵上戰場前,心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕,只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心,再滿頭大汗地送到士兵的手中...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料西葫蘆(1/2個)聖女果(10個左右)麵條(適量)輔料黑胡椒(少許)橄欖油(少許)洋蔥(1/4)酸鹹(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)意式素菜燴麵的做法步驟1、西葫蘆切片備用2、聖女果和洋蔥末備用3...
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發表於:2024-01-11
“它是西方的餃子,在義大利十分普遍,是一種傳統並且深受西方人們喜愛的食物。三角形的餃皮邊口有著叉子壓出的獨特的紋路,小細節透露出西式料理的顯著風格。而被包裹住的乳酪餡兒,咬下去柔...
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發表於:2023-12-28
“學廚7024烤盤1盤量10個。”食材明細主料低筋麵粉(250克)泡打粉(1/2茶匙)糖粉(75克)杏仁粉(50克)黃油(30克)植物油(30克)甜味白酒(90克)去皮大杏仁(適量)表面裝飾砂糖(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)...
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發表於:2024-02-27
“這款“培根芝士意麵”,與番茄牛肉意麵、雞肉白汁意麵一樣,是義大利經典意麵之一。正好想做很久了,今天應景兒,來上一盤,太好吃了!”食材明細主料全麥意麵(1人份)培根(60g)紅椒(1/2個)洋蔥(1/3個)蘑...
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發表於:2024-02-24
“丘比意式麵醬香辣番茄風味,濃厚的番茄味道中透著絲絲辣味,不僅僅配意麵超級贊,用它來做微辣的西紅柿土豆燉牛肉,一樣有想象不到的驚喜哦!步驟簡單,操作容易,不需要我們再去湊各種調...
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發表於:2023-12-27
“自制豬肉漢堡,好吃O(∩_∩)O”食材明細主料高粉(300克)牛奶(150克)雞蛋(2個)豬肉(1塊)輔料生菜(適量)千島醬(適量)酵母粉(5克)白糖(28克)玉米油(28克)調料鹽(3克)意式紅燴醃肉料(30克)其他(口味)烤(工藝)一小時(...
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發表於:2024-03-02
“也許意式冷麵的在大家印象中是比較奢侈的,去餐廳吃價格也不菲,味道也不見得就一定合自己口味。所以,我自己用普通的材料做了這道意式風味的冷麵,希望大家喜歡!”食材明細主料生拉麵(適量)輔...
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發表於:2024-01-13
“米麵包在日本火了好多年了。添加了大米的米麵包比普通甜麵包口感上紮實Q彈又超柔韌,這大概也許是大米在發揮奇特功效吧?不過人家霓虹國是用專用大米麵粉,我就用咱們家家都有的剩米飯,剩...
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發表於:2024-02-23
“意式圓頂蛋糕(Zuccotto)一種原產於意大利托斯卡納地區的、外觀呈半圓屋頂狀的磅蛋糕,其名字起源於托斯卡納方言“Zucchetto”,意思是“神職人員佩戴的小圓帽”。juju今天和大家分享用電...
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發表於:2024-02-23
“意式香料麵包,是使用蛋白質含量略少的麵粉製作有彈性的麵糰,加上揉入麵糰中的大量橄欖油的香味,是意式香料麵包的特點和魅力所在。除了橄欖油的香味,麵包無糖但是非常鬆軟,也是它的一個特...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料白米飯(1碗(隔夜))雞胸肉(50克)洋蔥(1粒)輔料芝士粉(1湯匙)黑胡椒粉(1茶匙)幼鹽(半茶匙)奶油(1湯匙)淡奶油(50克)車達芝士(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)意式洋蔥雞粒焗飯的做法步驟1...
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發表於:2023-12-28
“恰巴塔是義大利經典麵包:可分為有油和無油兩種。我採用的是意式酵頭髮面的無油的恰巴塔(拖鞋面包)。用意式酵頭做出的拖鞋面包麥香味濃郁,非常的好吃、健康。”食材明細主料高筋麵粉(100...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料麵粉(適量)鮮蝦(10只)培根(5片)輔料玉米粒(適量)聖女果(6個)洋蔥碎(適量)雞蛋(1個)馬拉里蘇乳酪(適量)酵母粉(適量)配料披薩草(適量)黑胡椒粉(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)其他(口味)烤(...