松茸雞湯的做法 【松茸雞湯】 松茸雞湯怎麼做

“松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。

松茸在日本被奉為“神菌”。日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

松茸雞湯的做法步驟

• 1、雞肉焯水後放入煮開水的砂鍋中。

• 2、同時放入幾塊焯水後的豬骨和薑片。

• 3、松茸洗淨切片備著。

• 4、待雞肉和豬骨中小火燉煮1小時後放入松茸片。

• 5、松茸只需煮15分鐘，千萬不能煮久，調入鹽。

• 6、最後出鍋放幾條香菜提味即可。