玉米麵紅糖小餅怎麼做|玉米麵紅糖小餅的做法

“多吃粗糧有益健康，用細玉米麵烙些粗糧小餅，加上自己喜歡的餡，就是一個字：香！不過呢，為了增加口感，還是要加點白麵的，吃起來才沒有粗糙感哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

玉米麵紅糖小餅的做法步驟

• 1、玉米麵和白麵，把麵粉拌勻。

• 2、用溫水把酵母融化，把麵粉和成柔軟的麵糰。500g麵粉約加350g的水。40分鐘後面發好。

• 3、取出麵糰排氣揉勻。分成大小隨意的面劑子，我做的比較小，覺得還是小的吃起來方便，看上去可愛。

• 4、每個面劑子用手掌直接壓扁，放入紅糖和一點點麵粉。

• 5、包好後收口向下。

• 6、平底鍋塗上一層油，把小餅拍扁直接放入油鍋。

• 7、翻動煎熟即可。

小竅門

包紅糖的啥時候加一點點麵粉，防止餅熟後紅糖流動溢位。