胡蘿蔔玉米麵小餅怎麼做|胡蘿蔔玉米麵小餅的做法

“合理安排每天的飲食，不要過於精細，多吃粗糧，新鮮蔬菜，水果，最好每天都要有點運動量，比如快走、慢跑，擁有健康的身體，才能保證生活的質量。
這個玉米餅做起來非常省事，省時。不加雞蛋也可以，更換不同的蔬菜改變小餅的風味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔玉米麵小餅的做法步驟

• 1、用溫水把玉米麵，黃豆麵，小米麵，酵母粉，調成粥狀，攪拌均勻。醒10分鐘。

• 2、胡蘿蔔洗淨，我習慣去皮。

• 3、用擦絲器擦成胡蘿蔔蓉。

• 4、把胡蘿蔔蓉加到麵糊中，攪拌均勻。

• 5、平底鍋燒熱，倒入少許油，以廚房用紙均勻地把油擦在鍋底，薄薄一層即可。油多成煎了，易糊底。

• 6、換盛湯的大勺，舀一勺麵糊到鍋中。（一大勺一個小餅的量）

• 7、蓋上鍋蓋，全程小火，等鍋蓋開“出汗”時，給小餅反面。這面用時4、5分鐘，沒看錶我估計的。

• 8、再蓋上鍋蓋2分鐘左右，小餅成熟。

小竅門

1、我只做了3個小餅，多做按比例增加各種分類。
玉米麵：黃豆麵：小米麵＝1：1：1，只是玉米麵的話口感會硬。
2、我是為了拍照，一次只做了1個小餅，不在乎外形的話，可以一鍋出3到4個小餅。
3、全程要小火，必須用到鍋蓋。鍋蓋可以收住水蒸氣，一來加快成熟，二是做出的小餅鬆軟。
4、麵糊要成粥狀，用勺子倒時可以流動。太稠了小餅不好熟。