梅乾菜發麵餅怎麼做|梅乾菜發麵餅的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜發麵餅的做法步驟

• 1、梅乾菜泡軟後切碎，爆香蒜末放入梅乾菜翻炒出香味，少許鹽，生抽，雞精調味。

• 2、腿肉切片後剁碎剁成肉末。

• 3、將肉沫和梅乾菜加入少許，生抽，雞精拌勻成餡料。

• 4、麵粉加入酵母粉，少許鹽和砂糖，少量多次加入溫水，攪拌成面絮。

• 5、揉成麵糰後蓋上醒發。

• 6、醒發至兩倍大，取出揉勻排出空氣。

• 7、分切成大小差不多的小面劑，將小面劑擀成麵皮。

• 8、包入餡料，包緊捏起。

• 9、再用擀麵仗稍微擀開一些成餅狀。

• 10、熱鍋下油放入餅中小火慢煎。

• 11、煎至一面金黃翻過另一面煎，兩面金黃後即可出鍋。

• 12、成品。