準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞大腿 :
350 輔料
辣椒油油 :
14鹽 :
2花椒粉 :
3蒜末 :
6蔥 :
5味極鮮 :
15 醋 :
4 姜 :
8 具體步驟
1.準備一個盆,放入雞腿,加入水,放入薑片,蔥段,浸泡半小時。
2.鍋中放入水,放入浸泡好的雞腿,加入薑片,開大火燒開轉中小火煮20分鐘
3.撈出,放入涼水中浸泡
4.取出雞肉,斬斷,放入盤中
5.準備一個碗,放入蒜末,薑末,味極鮮,鹽,辣椒油,花椒粉,白糖,醋,拌勻
6.將拌好的料汁淋入到雞腿上就可以了
7.上面撒點蔥花就可以了
烹飪技巧
1.一定要用冰水來激,這樣口感才好。2.食材用整雞或者雞腿都可以,整雞煮的時間會久一些。