筍絲梅乾菜怎麼做|筍絲梅乾菜的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

筍絲梅乾菜的做法步驟

• 1、春筍剝殼。

• 2、切成條。

• 3、醃製的雪裡蕻清洗乾淨。

• 4、切成寸段。

• 5、菜梗和菜葉分開。

• 6、筍放入鍋中，加水先燒煮熟，約40分鐘。

• 7、放入菜梗煮20分鐘。

• 8、放入菜葉再煮20分鐘。

• 9、瀝去水，攤在紗網上在太陽下晾晒乾。

• 10、天氣晴好，晒好的筍絲梅乾菜很新鮮。

小竅門

燒煮時一定要把筍燒透，這樣下次再燒時才會軟爛好吃。