自制梅乾菜的做法 自制梅乾菜（湖南黑醃菜） 自制梅乾菜怎麼做

“三蒸三晒做梅乾菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

自制梅乾菜的做法步驟

• 1、芥菜洗淨。

• 2、掛起來晾乾水分，風乾兩天左右。

• 3、切碎放蒸鍋蒸20分鐘。

• 4、擠幹水分。

• 5、暴晒一天。

• 6、再次放入鍋中蒸15分鐘左右。

• 7、大晴天繼續爆晒一天。

• 8、第三次蒸15分鐘，復晒一天。一共三晒三蒸。

• 9、晒乾的梅乾菜用手輕輕一捏就會碎。