“色澤豔麗,鮮香入味,口感酥香,百葉結吸收了肉的湯汁,兩者搭配非常的解膩,是一道美味佳餚!”
1、五花肉加料酒焯水,切成一釐米厚的塊備用。
2、薑片,陳皮,香葉備好。
3、熱鍋冷油,下薑片煸香。
4、百葉結浸泡一會兒瀝乾備用。
5、五花肉放入煸炒至出油脂成金黃色。
6、把煸香的五花肉轉入琺琅鍋內,加入適量冰糖,生抽,老抽,鹽炒勻。
7、加入適量熱水燒開轉中火燜煮廿分鐘。
8、加蓋燜煮廿分鐘。
9、時間到,香噴噴的肉肉已燒好。
10、成品圖。
11、成品圖。
五花肉加料酒焯水去腥備用!
五花肉煸出多餘油脂,口感更佳!
五花肉切成一釐米厚度更入味!