小米饅頭的做法 清甜小米饅頭 小米饅頭怎麼做

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　　這次也是用牛奶和的面，加入了部分小米粉，更增加了饅頭的香味和營養，習慣使然還是整成了這種圓圓胖胖的經典樣子。
　　在蒸制的過程中就聞到一陣陣清甜的香氣瀰漫開來，透過鍋蓋上的玻璃部分看到饅頭逐漸開始膨脹，心裡的快樂也滿滿噠O(∩_∩)O~。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小米饅頭的做法步驟

• 1、把酵母粉放入溫牛奶中攪勻靜置片刻。

• 2、將小米粉、麵粉和白糖混合均勻，緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。

• 3、攪成絮狀後用手揉成均勻的麵糰。

• 4、蓋上保鮮膜置溫暖處發酵至兩倍大。

• 5、排除氣體，揉搓成長條切成劑子。

• 6、將劑子逐一揉成圓球狀，用兩手搓成底部平整的饅頭生坯。

• 7、鍋內倒水鋪上籠布，放入饅頭生坯二次餳發。

• 8、餳至約1.5倍大小，開火蒸20分鐘關火，悶3分鐘即可開蓋取出。

• 9、出鍋啦出鍋啦！