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發表於:2024-02-01
食材明細主料高筋粉(250)黃油(30克)砂糖(45克)雞蛋(48克)酵母(6克)水(90克)鹽(2克)輔料胡蘿蔔(1段)黃瓜(1段)玉米(1段)火腿(1段)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡單色拉麵包的做法步驟1、除黃油外所有主材...
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發表於:2020-10-24
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料鹽:3白砂糖:25蛋黃:31酵母:3全蛋:38無鹽黃油:75高筋麵粉:250輔料沙拉醬:適量蔬菜:適量具體步驟1.主料中把除了黃油外的所有...
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發表於:2024-01-11
“剛入手一個麵包機,本意是和麵,但既然買來了,不把麵包做好光和麵就有點本末倒置了,所以潛心鑽研了數天,聽取烘培達人的意見結合自己的實際,竟然一次成功,做出外脆裡軟還能拉絲的麵包,欣喜之餘...
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發表於:2024-02-10
“沙拉麵包的柔軟,沙拉的香柔合在一起,口感超好。。。”食材明細主料高筋麵粉(350克)雞蛋(1個)水(190克)糖(50克)奶粉(20克)鹽(3克)酵母粉(4克)輔料黃油(40克)沙拉醬(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-02-24
“每週都做法棍。法棍是特別容易老化的麵包,有個資料說法棍出爐8小時就已經開始老化了。等到第二天,法棍脫水,麵粉老化,變得硬且口感哏,失去了脆和韌的口感,牙口不好的都咬不動。通常我的吃...
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發表於:2023-12-30
“算是一次嘗試,拉絲麵包,味道嘗過的人才知道。”食材明細主料雞蛋(3個)輔料麵粉(適量)高筋蛋糕粉(適量)白糖(2匙)酵母(3ml)調料玉米油(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉絲麵包的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-24
“小狼昨天剛放假回家,便迫不及待的想做點什麼了,間隔了4個月的學校生活,依然對烘焙還抱著很大的熱情。想來想去還是從麵包開始做吧,之前第一次做小麵包就成功了,讓我的信心瞬間倍增,這一次...
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發表於:2024-01-02
“烤麵包沙拉,食材豐富美味。”食材明細主料麵包(兩片)牛油果(1個)番茄(1個)黃瓜(0.5個)雞蛋(2個)輔料葡萄醋(兩勺)糖(1勺)鹽(1匙)芥末醬(1匙)黑胡椒碎(少許)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤麵包沙拉的...
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發表於:2024-01-04
“看到沙拉醬的用法裡介紹可以加入麵粉裡做麵包,這正好是消耗沙拉醬的好方法。需要注意的是,因為沙拉醬的主要原料是雞蛋和食用油,所以和麵時一定要減少油的用量,同時沙拉醬可以代替一部分...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料麵包(適量)桃子(適量)石榴(適量)蘋果(適量)小番茄(適量)輔料苦菊(適量)調料千島薩拉醬(適量)橄欖油(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麵包沙拉的做法步驟1、土司切塊。2、鍋中加橄...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料自制拉麵(150克)五花肉(250克)土豆(1個)胡蘿蔔(1個)輔料豆瓣醬(1湯匙)甜麵醬(適量)鹽(適量)花椒(適量)雞精(適量)蒜苗(2棵)雞蛋(2個)黃瓜(適量)老抽(適量)澱粉(適量)醬香(口味)醬(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2024-01-08
“分享一道健康美味的色拉,簡單易做,用鮮嫩的包菜,金槍魚肉,熟雞蛋加入一起,再加入又伊鮮生薑檸檬色拉調味汁調味而成的美味色拉,口感清脆爽口,吃在嘴裡感覺很安心,沒有負擔的享受美味。”食材...
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發表於:2024-02-10
“香香酥酥的意式麵包沙拉,配上新鮮番茄的菜汁,義大利菜餚的經典蒜香和橄欖油提味,美味妙不可言~”食材明細主料乾麵包(適量)大蒜(適量)番茄(適量)輔料鹽(適量)果醋(適量)橄欖油(適量)黑胡椒(適量)蒜...
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發表於:2024-02-28
“做這款麵包已經明顯感覺降溫後面包製作時間延長了,發酵比前幾天慢多了,看來這段時間需要勤快些把想做的喜歡的方子儘快付諸行動。這款雜蔬麵包是自由的方子,家裡沒有耐高溫芝士普通的芝...
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發表於:2024-02-29
“我家的小子真可憐,每次都要當媽媽的白老鼠,試吃東東。今天我做的這個口袋麵包,還好他會喜歡呢,不然的話又要東送西送給人了。沒法啦,我只喜歡做東東,不是很喜歡去吃它,頂多試了它一點點。老...
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發表於:2024-02-26
“這款麵包做法是取自雜誌上滴廣告,但它的造型是可愛的海綿寶寶,臨時家裡沒那些材料,就選做了這個簡單的【冏冏】的造型,看著也蠻可愛的。但是小子問我為什麼冏冏的眼睛會有往上揚的,冏冏的...
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發表於:2024-01-13
“雖然外表不是夠美,但是味道依舊可以奶香濃濃。”食材明細主料高筋麵粉(280g)酵母(3g)雞蛋(36g)牛奶(150g)輔料糖(35g)鹽(3g)黃油(20g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)哈拉麵包的做法步驟1、所有材...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料意麵(200g)羊角麵包(4個)金槍魚罐頭(70g)雜蔬(110g)輔料洋蔥(1/4個)椒鹽(少許)魚肉腸絲(75g)雞精(4.5g)橄欖油(1大勺)色拉醬(適量)乳酪片(2片)黃瓜切片(12片)原味(口味)廿分鐘(耗時)未知(難度)金槍魚色拉...
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發表於:2024-02-24
“蔬菜麵包,很簡單,可以任意搭配喜歡的“陷兒”。肉啊,水果啊,果醬啊,玩吧。”食材明細主料高筋粉(100克)水(65克)活性乾酵母(1/4tsp)鹽(1/4tsp)糖(1/2tsp)植物油(1tsp)輔料西蘭花(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(適...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料高粉(100克)低粉(100克)糖(15克)鹽(1/4小匙)酵母(2克)全蛋(35克)水(77克)黃油(15克)輔料玉米粒(85克)煮蛋(1個)沙拉醬(25克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米沙拉麵包的做法步驟1、後油法揉...
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發表於:2024-01-07
“#沙拉#麵條面片,北方的主食,北方的麵食和沙拉在穀雨時節的一次邂逅。”食材明細主料麵粉(200克)火腿腸(一根)青筍(適量)西紅柿(一個)花菜(適量)苦菊(適量)竹筍(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)醋(適量)鹽(少...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(50毫升)底筋麵粉(80克)獼猴桃(適量)橙子(適量)輔料玉米油(50毫升)白糖(75克)檸檬汁(數滴)配料丘比香甜口味兒沙拉醬(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)沙拉麵包卷的做法...
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發表於:2024-01-02
“我們在做麵包時,常常會提到“一發”和“二發”,全稱其實是一次發酵和二次發酵。很多烘焙新手常常有這樣的疑惑,麵包進行一次發酵後,酵母已經成活,麵糰已經膨脹,為什麼還要進行二次發酵?長見...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料高筋麵粉(200克)雞蛋(2個)黃油(20克)鹽(1g)酵母(2克)牛奶(45ml)沙拉(適量)輔料美式火腿(3片)香蔥(適量)肉鬆(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)沙拉彩色火腿肉鬆麵包的做法步驟1、準備所...
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發表於:2024-01-04
“哈利(challah)麵包是屬於猶太教徒在安息日和猶太教節日所食用的一種麵包。早期的哈利麵包並不使用黃油和牛奶來製作,是後來非宗教因素而喜歡這麵包的人,在食材和風味上作了改變。加了...