自制油菜麵條如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

隨著生活水平的提高，人們對吃的要求也越來越高，在追求美味的同時更要追求健康，油菜中含有豐富的鈣質和維生素，能夠提供人體所需營養，同時在潤腸通便、解毒消腫等方面也有不錯功效，且自制油菜麵條製作步驟簡單易學，是一道青口的主食，很值得嘗試。

主料

雞蛋 ：180
油菜 ：150
高筋麵粉 ：800

輔料

清水 ：100
鹽 ：15

具體步驟

1.準備好油菜

2.洗淨，切碎

3.放入攪拌機

4.加入清水

5.啟動攪拌機

6.雞蛋打入麵包桶內

7.倒入油菜汁，加入鹽

8.加入麵粉

9.放入麵包機，啟動和麵功能

10.攪拌成麵糰後，醒面20分鐘

11.攪拌成麵糰後，醒面20分鐘

12.取一份，用擀麵杖壓成長條形

13.放入麵條機壓面

14.然後對摺

15.再放入麵條機壓，這樣反覆壓面多次，至面光滑

16.放入麵條機切

17.切出來的麵條撒上乾麵粉，放桌上稍稍晾乾，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏

烹飪技巧

1、做好麵條要放多些麵粉，以免麵條粘連，分開包裝後放入冰箱冷藏，可以儲存一週，想吃的時候拿出來煮，不用解凍的。