1、食材:餃子皮、肉末、鹹蛋黃(已提前蒸熟)、香蔥。
2、將鹹蛋黃用勺子碾碎。
3、將肉末放入大盆裡,加適量的料酒。
4、加適量的生抽。
5、加適量的鹽。
6、加適量的清水。
7、調味拌勻。
8、接著,合入碾碎的鹹蛋黃和香蔥。
9、再次拌勻成餃子餡。
10、然後,取餃子皮放入餃子餡,在邊緣處抹點水包好。
11、全部包好的餃子(煮、炸、煎、蒸均可)。
12、最後,將包好的餃子下入沸水中煮開,煮上5分鐘即可。