“今年的端午節，包了好幾次粽子了，除了鹹蛋黃鮮肉粽子，還有醬肉粽子。
把鮮肉用料酒，糖，鹽，甜麵醬等醃製幾天再包，味道濃郁，很有特色。”
1、準備好食材，
2、先醃製醬肉--取豬前腿肉，去皮洗淨，
3、瘦肉切成大塊，肥肉切小塊，
4、用鹽，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，甜麵醬，雞精，芝麻油，攪拌勻，
5、醃製1--2天，（放入冰箱）
6、蘆葉用清水漂淨，放入開水煮開3分鐘，撈出，再用清水漂淨。
7、糯米淘淨，放入醃製醬肉裡的醃汁，攪拌好，
8、如果味道淡，還可以再加些鹽，先抽攪拌一下。
9、取3張蘆葉，剪去頂部粗莖，折成漏斗狀，
10、先放入一小勺糯米，再放入一塊醬瘦肉，一小塊肥肉，
11、再蓋上一層糯米，
12、用手心托住蘆葉，把上層糯米輕壓平，
13、再把另一邊蘆葉蓋過去，如果還包不煮，在此處，可以加一片蘆葉，對摺過去，把邊角包住。
14、在兩邊的尖角處，把蘆葉對摺好，這樣糯米不容易漏出來，
15、再把蘆葉折過另一面，手指也挪過去，捏住，這樣粽子不容易散開，
16、用棉線紮緊，打結，剪去多餘的蘆葉，這樣，粽子就包好了。
17、取高壓鍋，放入粽子，
18、加八分滿清水，大火煮開上閥後，小火30分鐘，關火，
19、稍微冷卻後，開啟高壓鍋，再加水至八分滿，
20、大火煮上閥，小火1.5--2個鐘頭左右即可。
1.一開始學包粽子，如果不熟悉，擔心漏米，可以在對角處多加一張蘆葉，這樣包的比較實，不容易漏米。
2.如果鍋夠大，一次性多加些水，中途就不用再加水了。
3.每個粽子裡都要放入瘦肉與肥肉。
千里飄香谷
