迷你大米醬肉粽怎麼做|迷你大米醬肉粽的做法

“疫情期間無法買到粽葉，用發放的玉米外皮包得粽子，有股玉米淡淡的奶香，也別有一番風味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷你大米醬肉粽的做法步驟

• 1、準備食材：豬腿肉切成小丁，大米提前浸泡一晚上瀝乾水分，玉米皮洗淨瀝乾備用。

• 2、切好的豬腿肉丁放在小碗裡，倒入5毫升味達美臻品料酒。

• 3、倒入15克蔥伴侶原味黃豆醬。

• 4、攪拌均勻並醃製15分鐘。

• 5、浸泡過後的大米瀝乾水分倒入料理盆內，放入15克蔥伴侶原味黃豆醬。

• 6、攪拌均勻讓大米留個底味。

• 7、放入事先醃製好的豬腿肉丁。

• 8、攪拌均勻備用。

• 9、取一張玉米皮折出三角的形狀，確保底部沒有空隙讓米可以漏出。

• 10、將攪拌好的餡料放入灌製9分滿，將剩餘的玉米皮包住呈三角形。

• 11、包好之後用棉繩紮緊即可做好一個三角粽。

• 12、包好的粽子全部放入鍋內。

• 13、倒入開水沒過粽子，大火煮開後，中小火燉煮1小時。

• 14、煮好後取出放涼。

• 15、用玉米皮包的迷你粽也很香很好吃。

小竅門

煮粽子的時候需要熱水下鍋燉煮。