“以前每年端午節,家裡的大人們都會忙著包粽子,煮紅雞蛋!現在自己也為人母了,今年要自己親手包粽子給家人們吃啦!因為是第一次包粽子,所以還特意打電話回家請教了爸爸媽媽呢!”
1、粽葉洗淨後,鍋內燒水,水開後關火,將粽葉放入鍋內浸泡一晚上。
2、紅豆,綠豆,花生,香菇,盛碗裝水泡發備用
3、五花肉切塊,放入料酒,醬油,鹽淹制半小時備用
4、粽米洗淨後浸泡十分鐘,瀝乾水備用
5、香菇切塊,將泡好的紅豆,綠豆,花生倒入盛粽米的盆內
6、將鹼粉一併放入,攪拌均勻(準備工作已經做好了,下面就開始包粽子了)
7、取兩片粽葉(若粽葉很大一片,可只用一片)對摺圍個漏斗型
8、抓一把米放入粽葉內,只要有一半就行,再放一塊淹好的五花肉和香菇,最後再抓一把米將其蓋住
9、將粽葉把口子收緊蓋住,最後用繩子緊緊的綁起來(因本人一個人包,所以收口的方法沒拍下來。下次再教大家)
10、把包好的粽子放入電壓力鍋內,加入水,水基本上要沒過粽子,調好時間,40-60分鐘即可
11、時間到,開鍋,一股粽香飄過來
12、留口水了,大口大口的吃,豆香,還有肉香
粽子內包肉一定要選用半肥半瘦的五花肉,這樣吃起來才會滑而香