“一提到粽子、月餅這類傳統食品,有些年輕人就會搖頭說不喜歡。這怎麼能難倒創意無限的我們?青春洋溢的無敵創意,顛覆了傳統粽子的概念。講真,“我”真的是粽子,請相信“我”!”
1、糯米:1小碗,提前用清水浸泡至少3個小時間。這項工作我們可以提前一天的晚上來做。水量要多沒過糯米一些,以保證糯米可以吸足水份。
2、經過浸泡的糯米放在容器中進行蒸制。因為糯米在浸泡時已經吸飽了水份,所以蒸制時米與水的比例為1:0.9即可,避免加水過多導致蒸出的糯米過軟,不好造型。
3、蒸熟的糯米趁熱用保鮮膜造型。案板上鋪一塊保鮮膜,取適量糯米飯,鋪平攤勻。中央放適量豆沙餡。我這裡平均到每個大白粽子的餡料約20克左右,請根據您做出的粽子大小酌情增減餡料用量。鋪平糯米的過程會覺得非常黏,手上沾少許純淨水可以防止發黏,您可以嘗試一下這個小竅門。
4、束緊保鮮膜,使糯米包裹住豆沙餡,形成一個球狀作成大白的身體主體。
5、用同樣的方法做出大白的頭和四肢。
6、準備一張油紙或錫紙,剪出一個心形鏤空。將油紙蓋在大白胸前的位置,在鏤空的部分撒滿果粉。
7、用海苔片剪出大白的五官,貼在相應的位置。
8、我叫“大白”,擁有可以信賴的結實筋骨,柔軟且永不會傷人的內心。
9、我會在寒冷的時候給你溫暖,受傷的時候給你塗藥,有著身心皆可治癒的終極能力。
10、這樣的暖寶寶,你不想抱一個回家嗎?
1.糯米提前用清水浸泡至少3個小時間。這項工作我們可以提前一天的晚上來做。
2.經過浸泡的糯米已經吸飽了水份,所以蒸制時米與水的比例為1:0.9即可,避免加水過多導致蒸出的糯米過軟,不好造型。
3.鋪平糯米的過程會覺得非常黏,手上沾少許純淨水可以防止發黏,您可以嘗試一下這個小竅門。
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