白菜紅蘿蔔肉餃子的做法 【白菜紅蘿蔔鮮肉餃子】----和女兒合作做的小作品 白菜紅蘿蔔肉餃子怎麼做

“呵呵，因為我是南方人，所以20歲以前基本沒有吃過麵食，餃子更加是沒有見過。有了孩子之後，她特別愛吃麵食，因為她，所以我學會了做餃子麵包等等。過年休假一週多，於是想多做點餃子凍起來做早餐。於是，母女合作，包了一大堆餃子冰凍起來了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜紅蘿蔔肉餃子的做法步驟

• 1、先把洗乾淨的肉，去掉皮後弄成肉泥，用調料攪拌好；娃娃菜和紅蘿蔔分別切成菜泥。把菜泥和肉泥充分拌在一起，可以戴一次性手套更方便。

• 2、麵粉一點鹽用清水先揉成團，再摻進豬油揉光滑，鬆弛20分鐘。

• 3、麵糰分為兩塊，慢慢擀成麵皮，每次換面的時候在表抹上一層面粉。大約2mm厚，用圓吸吸出圓片，多餘的邊角肉好鬆弛一下可以再擀。

• 4、先包好的餃子空出一點點位置排列起來，放冰箱冷藏。等凍硬一些再放進保鮮袋包裝好儲存。

• 5、今晚先煎了一些做晚餐，鍋熱了後下一層油，餃子排列進鍋，每個之間空一點點位置。先開火煎兩分鐘，撒一點點冷水在鍋，蓋上蓋子燜3分鐘。

• 6、蓋子開啟，用筷子把餃子換個面煎一下，一樣撒點冷水蓋上燜一下。直到餃子表面金黃，表皮酥脆，裡面的陷也熟透為好。記得火力要調合適哦。