白蘿蔔豬肉餃子的做法 【河南】白蘿蔔豬肉餃子 白蘿蔔豬肉餃子怎麼做

““冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”白蘿蔔具有促進消化，提高人體的免疫力，清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。在北方河南的冬季，大白菜白蘿蔔是最常見的蔬菜，家家戶戶都會儲存好多用來過冬，春節的餃子餡兒更是少不了他們的身影。以前做蘿蔔餡兒的餃子往往會把蘿蔔的汁擠出來，個人感覺這樣營養會流失很多，把蘿蔔用擦板擦成碎粒直接包餃子，餡兒裡會有少許的湯汁吃起來反而會更美味，還更營養！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔豬肉餃子的做法步驟

• 1、豬肉剁成泥，白蘿蔔切小碎粒。（或者用擦板擦絲再切碎粒更方便）

• 2、姜和蔥分別切碎沫。

• 3、倒入香油（香油不僅增香還能鎖住蘿蔔的水份）

• 4、倒入生抽。

• 5、倒入醬油。

• 6、加入胡椒粉，十三香，適量鹽。

• 7、用筷子順著一個方向劃圈攪拌均勻後，放置一旁醃製十來分鐘入味。

• 8、包好餃子入開水鍋裡煮熟即可。

• 9、成品圖。

• 10、咬上一口有少許湯汁~~~

• 11、滿口生津！

• 12、營養不流失！

• 13、味道鮮美！

小竅門

先放入香油鎖住蘿蔔的水分再放入其他的調味，用筷子順時針攪拌均勻後要醃製一會更入味。蘿蔔不用擠出水分包出的餃子更營養更好吃。