生滾魚片粥的做法 【生滾魚片粥】夏季的上班族也要保證早餐的營養充足 生滾魚片粥怎麼做

“夏季來了，白天的時間比起冬季來說，沿長了許多了，對於一天之晨的早餐，就更為重要了，早早的，天就亮了，這樣的早晨，會讓你起來的比冬季早了，不賴床，早早的起來，精神好了許多呢！煮上一份新鮮美味的早點，讓你一早就吃的飽飽，一整天幸福滿滿哦！
廣東人注重早餐飲食文化，而廣東是著名的魚米之鄉，在廣東，早餐飲食有著各種出名的粥：“艇仔粥”“及第粥”和“魚片粥”，以粥香滑軟糯，米粒粒甘香，配料新鮮豐富聞名。這幾款粥品，魚片粥最為鮮美，做法選材也最為家常。一條鮮嫩的鱸魚，只取了一點點的魚肉，肉質鮮美嫩滑，早上配上暖暖的白粥，那是一個字——鮮！
做法不是太複雜，時間也不需要太多呢，上班族的朋友晚上準備好魚肉，醃入味，一早下料，時間緊緊的，一道快速而鮮美的早餐，就出爐了哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生滾魚片粥的做法步驟

• 1、材料圖，姜切成細絲。蔥切成蔥花備用。鯇魚去魚骨，片出魚肉，再將魚肉片成薄片，越薄越好。油條切小段備用．

• 2、魚都片好後，加入適量的薑絲、料酒、鹽和白胡椒粉拌勻，提前晚上做好，放冰箱醃製一晚上。

• 3、裝備好一小鍋白粥，可以提前煮好備用．

• 4、一早的，將準備好的粥大火燒開，將醃製好的魚片放入鍋中，迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥．

• 5、然後，立刻調入適量的胡椒粉．

• 6、再調入適量的鹽．然後，稍攪拌一下，看到魚片變白，立即關火。

• 7、將煮好的粥裝在碗裡，將薑絲和蔥花撒在粥上面，再將油條掰小塊放在粥面上，吃時再稍微攪拌一下，讓蔥花、薑絲充分與粥融合，即可。

小竅門

1、做魚片粥，魚一定要活魚，這樣煮出的粥才鮮美好吃。
2、上班族時間有限，晚上提前弄好，放冰箱儲存，鱸魚是不會有腥味的。
3、白粥可以利用電的高壓鍋，大約6點左右起來淘好米，插上電，就可以回去再睡一小時，起來就可以煮魚片粥了，15分鐘就完成了哦，很是方便呢。
4、有條件的朋友，最好早上再買魚來烹煮，但一般的上班族，也只能提前準備了，不然，一大早的，食材真的不容易找呢。