“15天沒下樓了。就剩了一顆油麥菜,捨不得用完,就掰了四片葉子,一個鹽雞蛋,成就了這半碗粵式生滾湯。武漢加油!”
1、油麥菜、鹽雞蛋、薑絲備好。
2、鹽雞蛋的蛋清、蛋黃分開放。
3、炒鍋上火放水燒開,放入薑絲、蛋黃、橄欖油、鹽,稍煮片刻。
4、放少許胡椒粉、雞精。
5、放入油麥菜。
6、淋入鹽蛋清。
7、蛋清漂起即可。
8、成品。清腸利器。
簡簡單單一款清腸湯。