“瘦肉粥特別適合在秋冬天食用,能起到和胃補脾,潤燥養肺的功效。”
1、食材一:瘦肉沫、大米。
2、食材二:香菇、土豆、菠菜、胡蘿蔔、生薑。
3、調味品:植物油、鹽。
4、胡蘿蔔、土豆和香菇切丁,生薑切絲備用。
5、菠菜過開水(去除草酸)。
6、炒鍋倒油。
7、加入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒備用。
8、煮鍋內加水,水開後將大米倒入,煮稀飯。
9、煮至米拉開花。
10、加入瘦肉沫(用少許溫水調成糊狀)、炒好的胡蘿蔔丁和土豆丁,香菇沫、焯過開水的菠菜(切碎),大火煮3分鐘至肉爛粥稠,加入適量鹽調味即可。
11、出鍋。
肉沫一定要用溫水調一下,如果不調直接倒進稀飯裡,會結成塊的。