魚,以營養豐富味道鮮美而深受食客的喜愛,而且隨著人們健康飲食觀念的加強,人們越來越喜歡最原始的味道,儘量少加作料,而今天這道生滾魚片粥就是這樣一道菜品,他最大限度的保留了魚片本來的鮮味和營養,與大米煮在一起可以說是既健康又美味,很不錯
主料
大米 :150輔料
蛋清 :適量具體步驟
1.大米洗淨放入鍋中,加入適量清水,開火煮粥底。
2.準備香蔥和雞蛋。
3.草魚去骨切片,加入適量食鹽、澱粉、蛋清。
4.抓勻醃製。
5.香蔥切末備用。
6.粥煮至大米開花,湯水濃稠,放入適量的食鹽和白胡椒粉調味。
7.將醃製好的魚片逐片放入。
8.等魚片煮到定型後,輕輕攪動。
9.最後撒入香蔥,淋入芝麻油。
10.攪勻即可關火食用。
1.魚片提前醃製入味。2.魚片定型後再攪動粥底,防止魚片碎掉。