香菇瘦肉粉絲包怎麼做|香菇瘦肉粉絲包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇瘦肉粉絲包的做法步驟

• 1、將麵粉加入安琪酵母水，麵粉中加入少許白糖。揉成光滑的圓球狀。

• 2、香菇摘除柄，洗淨，放入鍋內焯水，撈出。

• 3、火腿切丁，放入鍋內稍微煎一下。

• 4、肉切沫。

• 5、肉用生粉醃製，粉絲泡開，香菇切粒，火腿煎至微黃。

• 6、趁麵糰發酵的時間，準備餡料:將鍋內放油，倒入蒜粒煸香，倒入肉沫，粉絲和香菇，火腿，翻炒均勻。加食鹽，生抽，蠔油調味。出鍋加入香蔥拌勻。餡料已做好。

• 7、麵粉發酵成兩倍大。

• 8、將麵糰排氣，切成大小合適的劑子，放入餡料，包成包子。

• 9、包的不好看，哈哈！

• 10、再來一籠。

• 11、😃😃😃還有四個。所有做好的包子，等待第二次發酵好了，再蒸。蒸的注意事項我就不再強調了，不懂的可以檢視前面做饅頭的菜譜。

• 12、出鍋啦！滿滿一大鍋包子呢！

• 13、香菇瘦肉粉絲包

小竅門

包子蒸熟後，不要立即揭開鍋蓋。讓蒸汽燜五分鐘後再揭開，這樣做出來的包子，飽滿不塌陷。