1、這個是湖北的粗米粉。
2、準備熱水，水溫在八十度以上，放入米粉浸泡，我都是晚上放裡面泡著不管它，早上起來炒著當早餐。
3、泡好的米粉沖洗一下。
4、豬瘦肉切片。
5、放入一勺半生抽。
6、放入一點點的鹽抓勻。
7、放入一勺食用油拌勻靜置十分鐘。
8、姬菇洗淨撕小。
9、小蔥洗淨切碎。
10、小白菜洗淨切段。
11、幹辣椒洗淨切段，這個也可以用辣椒油代替。
12、鍋中放油燒熱，放入肉片煸炒至變色。
13、放入洗淨的姬菇和幹辣椒段翻炒。
14、炒至姬菇變軟放入一勺醬油翻炒。
15、放入小白菜翻炒兩下。
16、放入米粉翻炒至微微變軟放入半勺蠔油翻炒均勻。
17、放入半勺白糖。
18、放入少量的鹽調味。
19、放入雞精。
20、撒入蔥花翻炒均勻，關火。
21、成品。
千里飄香谷
