1、將梅花肉剁成肉末。
2、大碗裡依次放入肉末、蔥花、鹽、生抽、白胡椒、攪拌勻,醃15分鐘後,加入切碎的粉絲,攪拌勻。
3、將高粉、水、酵母放入麵包桶裡,啟動和麵程式,和好面後,啟動低溫發酵程式,醒發1小時。
4、排氣,分坯,擀成面片。
5、包制粉絲肉餡。
6、如圖所示。
7、依次包好。
8、放入刷了油的蒸籠上。
9、放入蒸鍋,下面放溫水,鬆弛15分鐘後,開大火,上氣後蒸12分鐘即可。