釀香菇粉絲煲怎麼做|釀香菇粉絲煲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

釀香菇粉絲煲的做法步驟

• 1、肉剁成末，將所有釀肉輔料放入拌勻。

• 2、香菇切去根部，清洗乾淨。

• 3、將肉釀入香菇。

• 4、龍口粉絲一把。

• 5、熱水泡開。

• 6、蔥花、蒜。

• 7、番茄。

• 8、取乾淨砂鍋，鍋底放油，擺入切了片的番茄。

• 9、倒入粉絲。

• 10、擺入釀香菇。

• 11、加適量水，煮開後蓋蓋小火燉十五分鐘。

• 12、趁燉釀香菇的時間做芡汁，起鍋熱油，放入蒜末爆香。

• 13、加入適量蠔油、水澱粉煮至沸騰，加點香油關火。

• 14、將芡汁澆入燉好的釀香菇表面，撒上蔥花，完成。

• 15、成品。好吃營養的釀香菇粉絲煲可以當菜，也可以做主食。

小竅門

粉絲不要泡發太久，熱水一燙立即撈起，因為後面還要燉，這樣不會軟爛了。