1、食材:粉絲(已泡軟)
2、瘦肉片
3、茄子
4、在瘦肉片中加點料酒、鹽、生抽、色拉油拌勻,待用。
5、將茄子去蒂洗淨撈出。
6、放在案板上切成片,待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入拌好的瘦肉片翻炒一下。
8、接著,合入切好的茄子翻炒一下。
9、然後,加點生抽和少許清水翻炒翻炒至茄子變軟。
10、最後,合入已泡軟粉絲,加點鹽。
11、調味炒勻,即可。